Category Archives:
Arome
Patru destinații de vacanță într-un platou cu brânzeturi
Continuând seria degustărilor inedite ne potolim sau, din contră, ne mărim apetitul pentru diverse destinații de călătorie, știut fiind că specialitățile gastronomice locale completează farmecul unei vacanțe. După degustări de vin sau ulei de măsline, imaginați-vă un platou pe care felii din diverse tipuri de brânză reprezintă țări, orașe, destinații … dar haideți să le vedem în realitate!
Grecia și uleiul de măsline
Măslinul este arborele ce a însoțit și a ajutat omenirea încă din epoca Neolitică. Considerat ca fiind un dar din partea zeiței Atena către locuitorii orașului cu același nume în mitologia greacă, oferit ca ofrandă zeului soarelui Ra în mitologia egipteană și pomenit în Biblie de mai mult de 40 de ori, măslinul este considerat simbolul păcii și al prosperității.
Arome grecești
Oricine pornește în explorarea Greciei va fi uimit de frumusețea și varietatea peisajelor oferite de această țară, în care atmosfera încărcată de istorie se împletește în mod minunat cu una dintre cele mai sănătoase și gustoase gastronomii ale lumii. Aici, arta culinară orientală se întâlnește cu cea occidentală în modul cel mai fericit posibil, punând-se accent pe prospețimea produselor, simplitatea și diversitatea lor.
Iaurt Lasse şi Tiramisu în Kathmandu
În materie de dulciuri, nepalezii nu excelează, ca de altfel toți asiaticii. Iar pentru un european învățat cu prăjiturele pline de cremă, frișcă și glazuri dulci, este destul de dificil să mănânce câteva săptămâni numai deserturi sănătoase gen fructe, sucuri de fructe, iaurt, orez dulce.
Arome nepaleze (2)
Meniul nepalez este alcătuit din preparate simple, naturale, asezonate din belşug cu ardei iuţi, usturoi, curry, ghimbir, actorii principali fiind fasolea roşie, lintea, orezul şi spanacul. În Nepal nu am întâlnit o bucătărie sofisticată, dar în mod sigur nu trebuie să plecaţi de acasă cu prejudecata că nu aveţi ce mânca aici. Cele mai populare feluri de mâncare sunt Momo şi Dal Bhat … dar să remarcăm şi excelenta bere Everest …